Sopa de ajos ( leonesa )

Cortar el pan en pedazos pequeños laminados
Se echa agua en una cazuela y se pone a calentar
Se maja una cabeza de ajo en el mortero
SE echa una pizca de sal en el agua
Se echa aceite en el mortero (un chorro largo) y el pimentón (media cucharada o un poquito menos ya que sino quedaría muy fuerte) y se revuelve
El agua no tiene que llegar a hervir ni al principio ni al final
Se echa lo del mortero en el agua
Luego se prueba para saber si esta soso o salado
Antes de que hierva se retira y se hecha en las cacuelas de peri huela, donde tenemos el pan cortado

Arroz con Cangrejos

ARROZ CON CANGREJOS ( para tres personas)

• Hoja de Laurel


• Dos cazetadas de agua por persona 200ml de agua


• 1/4 de cebola


• 5 cangrejos


• 1 Diente de ajo


• Un puñado de arroz por persona


• Una pizca de sal


• 1/4 de avecren


• Una punta de la cuchara de pimenton


• unos trozos de pimiento rojo

1. Se sofrie la cebolla , el ajo y un poco de pimiento en la cacerola .


2. Cuando este frito se hechan los cangrejos


3. Cuando esten rojos los cangrejos se hecha el arroz , el abecren , y el pimenton


4. Una vuelta y se le hecha el agua